½ kg carne de cordeiro cortado em cubos
3 dentes de alho
1 cebola em rodelas
2 tomates picados
1 folha de louro
1 xícara de molho de tomate
200g de champignon em fatias
1 xícara de cheiro verde picados
½ litro de suco de laranja
Sal, azeite e pimenta do reino a gosto.
Tempere a carne com sal e pimenta. Reserve. Numa panela refogue o alho e a cebola com azeite. Coloque os cubos e deixe dourar. Acrescente os tomates e o louro. Adicione o suco de laranja, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos em fogo baixo. Junte os champignons e o cheiro verde. Cozinhe por mais 10 minutos e sirva.