500 g de carne de siri
500g de tilápia
300g de macaxeira cozida e espremida
1 cebola picadinha
4 dentes de alho picadinhos
2 colheres de coentro picadinho
½ pimentão picado
1 colher de sopa rasa de purê de tomate
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de cominho
2 xicaras de farinha de rosca
1 óleo para fritar os bolinhos
1 ovo inteiro
Tempere a tilápia com sal e pimenta do reino e doure no azeite. Desfie e reserve. Em uma panela aqueça o azeite para o refogado. Doure o alho, a cebola e o pimentão, misture todos os demais ingredientes, menos a macaxeira. Após a massa estar bem refogada e a carne de siri ficar esfiapada, misture aos poucos a farinha de rosca até que a massa comece a dar liga, mas sem grudar muito no fundo da panela. Com a massa pronta, já refogada, acrescente a tilápia, a macaxeira e o ovo, faça os bolinhos, passe-os em farinha de rosca e leve-os para a fritura em óleo previamente aquecido. Após a fritura, coloque os bolinhos em papel absorvente.