1 peito de frango desossado
1 colher de cebolinha picada
½ cebola ralada
1 maçã
suco de ½ limão
100 ml de iogurte natural
uma fatia de gengibre
1 dente de alho inteiro e sem casca
sal
pimenta-do-reino branca
Tempere o frango com sal, pimenta do reino e o suco do limão. Aqueça um pouco duas panelas, e para aromatizar, esfregue no fundo o gengibre e o dente de alho. Acrescente um fio de azeite e em uma panela coloque o frango para dourar e na outra refogue a cebola juntamente com a maçã descascada e ralada. Retire o frango já grelhado e reserve. Retire a panela do refogado do fogo e junte o iogurte natural misturando bem. Se preferir aqueça mais um pouco. Coloque o purê em um prato e por cima o filé de frango.