Por Wanderson Medeiros
3 xícaras de arroz branco cozido 60ml de leite 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco 3 ovos 1 colher (sopa) de manteiga 40g de queijo parmesão ralado 100g de peito de peru 50g de pimentão vermelho 50g de uva passa
Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura alta). Numa tigela, junte os ovos e apenas 1 colher (sopa) do leite. Bata ligeiramente com um garfo. Numa frigideira, derreta a manteiga em fogo alto e junte a mistura de ovos o leite, o peito de peru, os pimentões e as uvas passa. Dexe cozinhar bem e em seguida acrescente o arros misturando bem todos os ingrediendes. Acrescente o queijo parmesão ralado e leve ao forno em uma travessa de vidro por cerca de 15 minutos. Sirva imediatamente.