1 colher (sopa) de fermento químico em pó
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
100g de margarina
1 xícara de leite
1 xícara de coco ralado
1/2 lata de leite condensado
1 xícara de chocolate granulado
Cobertura
1 lata de leite condensado
½ colher (sopa) de margarina
1 xícara de framboesas
Bata as claras em neve e reserve. Bata bem as gemas, o açúcar e a margarina. Acrescente o leite condensado, o leite e a farinha de trigo. Bata bem na batedeira com uma espátula misture o coco, o granulado de chocolate, despeje as claras em neve, o fermento, 1 pitada de sal e misture delicadamente até a massa ficar homogênea. Leve em forno moderado pré-aquecido até assar.
Cobertura
Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo até obter a consistência de calda.
Espalhe a calda sobre o bolo. Se preferir use essa calda para rechear o bolo.