Por Michelle Welcker
250g de filé de tilápia
50g de coco
50g de castanha triturada
20g de salsinha picada
2 colheres de sopa de manteiga
200g de macaxeira cozida
70g de brócolis cozido
1 xícara de leite
Sal e pimenta a gosto
Tempere o peixe com sal e pimenta do reino. Reserve.
Numa tigela, junte a manteiga, o coco ralado, as castanhas e a salsinha picada. Cubra os filés de tilápia com a mistura formando uma crosta fina. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.
Para o purê, amasse a macaxeira cozida ainda quente, acrescente o leite aos poucos e também o brócolis bem picadinho. Leve ao fogo e mexa bem até levantar fervura.
Sirva o peixe com o purê de macaxeira!