Por Wanderson Medeiros
01 kg de costela suína 02 xicaras de vinho branco seco 02 dentes de alho amassados 01 pimenta cheiro picada sal a gosto 01 ramo de salsinha picado 01 ramo de alecrim picado 01 ramo de manjericão picado 01 folha de louro ½ tablete de caldo de carne 2 xicaras de água 4 colheres (sopa) glucose de milho
Misture todos os temperos, mergulhe as costelas em um recipiente com tempero por mais ou menos 2 horas. Leve ao forno alto por uma hora. Retire as costelas do recipiente que assou, com o restante do molho que sobrou, coloque em uma panela e leve ao fogo com uma xícara de água e meia xícara de glucose de milho. Deixe reduzir até obter uma consistência mais de molho e jogue por cima das costelas.