300g de farinha de mandioca
300g de linguiça de carneiro
40g de manteiga
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 ramo de coentro picado
40ml de Azeite
Pimenta do reino e sal a gosto
Frite as linguiças inteiras no azeite, dourando de todos os lados. Retire da panela corte em fatias de meio centímetro de espessura e reserve.
Na mesma panela acrescente a manteiga e doure o alho e a cebola. Em seguida coloque a farinha de mandioca aos poucos. Tempere com sal, pimenta do reino e o coentro, junte as linguiças fritas misturando bem. Sirva em seguida.